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電磁加熱碟型炒鍋

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產(chǎn)品詳情

一.產(chǎn)品相關(guān):代替鍋爐、蒸汽、燃油、燃氣等加熱的新型加熱設備

1,商用電磁設備加熱工作原理:

  電磁加熱設備是采用磁場(chǎng)感應渦流加熱原理,它利用電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng),當磁場(chǎng)內之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即會(huì )產(chǎn)生無(wú)數之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內食物。

2,與傳統設備相比,電磁熱設備具有以下顯著(zhù)特點(diǎn)

1),加熱迅速,溫度可調;鍋內兩個(gè)感溫探頭,分別測鍋體溫度和食品溫度;

2),的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示,自動(dòng)設置,到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報警,加工工藝易于控制,食品加工過(guò)程重復性好,質(zhì)量更佳,更穩定;

3),食品不粘鍋,不結成硬塊或結焦;

4),高效、節能,運行費用更低;

5),安裝、操作簡(jiǎn)單,占地面積小,減少配套成本;

6),能顯著(zhù)改善工作環(huán)境和衛生狀況;

7),使用安全,電磁加熱設備采用感應式加熱、無(wú)明火、無(wú)爆炸、無(wú)火災危險;

8),多重自動(dòng)保護功能,系統過(guò)溫保護和鍋體過(guò)溫保護。

9),綠色環(huán)保,使用電磁加熱設備無(wú)廢氣、廢渣和噪音污染,干凈、便捷。

 

3,電磁攪拌加熱炒鍋的特點(diǎn):

1), 攪拌均勻,無(wú)死角,速度可人為控制,用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域及化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域;電腦自動(dòng)控溫,可根據需要自由調節加熱溫度。不銹鋼材料為304干凈衛生便于清潔。

 2),  搖鍋設置了多重安全措施,防干燒,漏電保護,系統過(guò)溫保護等,確保操作人員的安全,更加避免了公司的安全隱患。

3), 鍋體采用10mm厚304型不銹鋼鋼板制造成型,耐磨耐化學(xué)腐蝕,可以保證用10年以上,而且不銹鋼材料干凈衛生,便于清潔。

4), 攪拌片采用的是進(jìn)口的聚四氟乙烯制成的,耐磨耐高溫,無(wú)毒,符合食品生產(chǎn)要求,特別適用于食品領(lǐng)域,使用壽命超過(guò)為2年以上,為國產(chǎn)材料的3倍以上。

5), 攪拌速度可人為控制,有檔位調節按鈕,攪拌,翻轉,出料均采用按鈕控制??梢詭椭髽I(yè)實(shí)現生產(chǎn)的工業(yè)化,自動(dòng)化,標準化。

6)  微電腦控制系統,通過(guò)觸摸顯示器控制界面,可對整機進(jìn)行自動(dòng)化編程實(shí)現無(wú)人操作。

7)  使用壽命長(cháng);主要電氣零部件均采用德國進(jìn)口,我公司獨有的全橋驅動(dòng)電路(專(zhuān)利證書(shū)),熱效率達到95%以上,使設備加熱使用壽命與同類(lèi)廠(chǎng)家比增加2倍以上,故障率大大減少。

8)  智能自動(dòng)控溫系統:我公司采用雙探針技術(shù),即:探測鍋體溫度及鍋內物料溫度,通過(guò)電腦分析鍋內物料所需要的溫度,直接控制加熱功率成正弦變化,大大節省了電耗,實(shí)現自動(dòng)變頻的目的,比同類(lèi)廠(chǎng)家比較節能15%左右。

高溫云母線(xiàn)加熱線(xiàn)圈

主要配置表及技術(shù)參數


序號/項目

技術(shù)參數


序號/項目

主要零部件用料表

1

產(chǎn)品型號

JYDC-650L

13

鍋底

sus304(8+3復合)

2

炒鍋全容積

650L

14

攪拌機構

304行星攪拌

3

有效容積

550L

15

刮板

不銹鋼加聚四氟

4

攪拌電機功率

3.7KW/380V

16

保溫

硅酸鋁巖棉

5

 PLC

西門(mén)子smat200

17

爐體

304/δ3

6

加熱方式

電磁

18

鍋臺面板

δ16

7

加熱調整方式

溫控

19

底架

碳鋼.外包裝飾板

8

加熱檢測

電腦

20

攪拌支架

不銹鋼拉絲

9

加熱功率

60kw

21

后立柱

304/δ10

10

控制方式

西門(mén)子10

22

底架外包板

不銹鋼拉絲面板

11

攪拌形式

公轉加自轉

23

測溫電偶

  K型偶

12

攪拌速度

自轉0--35r/min

24

軸承

日本SKF

公轉0--65r/min

本機具有雙溫度控制系統,微電腦自動(dòng)控溫,可根據需要自由調節加熱溫度及實(shí)現多種溫度控制方式,攪拌均勻,無(wú)死角且攪拌速度可根據需要自由調節。用戶(hù)可通過(guò)控制面板輕松設定各類(lèi)參數,輕輕觸動(dòng)按鈕便能實(shí)現鍋體翻轉。本機可實(shí)現自動(dòng)控溫、控制攪拌速度及加熱時(shí)間,可以解決在加工過(guò)程中各工藝參數依靠操作者經(jīng)驗來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題,避免在加工過(guò)程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響,提高工藝的可控性,保證產(chǎn)品質(zhì)量。

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